Raapstelen

Zodra de lente begint, groeien de raapstelen van David Luijendijk volop! Op zijn biologische boerderij in Roelofarendsveen teelt hij deze frisse, malse blaadjes met zorg en vakmanschap. Ze komen uit de koude kas, waardoor ze langzaam groeien en hun volle, peperige smaak ontwikkelen. David houdt het graag kleinschalig, zodat hij met aandacht en liefde zijn gewassen kan telen. Raapstelen zijn heerlijk in een stamppot, salade of omelet.