BEreidings wijze

1. Meng ei, suiker, vanille-extract en kwark in een kom. Zeef de bloem, baksoda en zout boven een andere kom en voeg hieraan het natte mengsel toe. Meng goed door.
2. Smelt wat boter in de pan en bak daarin steeds 2 à 3 pannenkoekjes tegelijk en ga door tot je beslag op is. Bak ze op middelhoog vuur, draai ze pas om als de bovenkant bijna droog is.
3. Serveer met bessen en munt.