Hoofdgerecht
Koreaanse noedels met rundvlees en groenten
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- 499 kcal / portie
Hoofdgerecht
Koreaanse noedels met rundvlees en groenten
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- 499 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- 2 eetl sojasaus
- 1 eetl oestersaus
- 1 eetl honing
- 1 eetl sushi-azijn
- 2 theel sesamolie
- 2 eetl plantaardige olie
- Ca. 400g bavette (rundvlees) in reepjes
- 1 ui in halve ringen
- 2 tenen knoflook in plakjes
- 2 rode paprika in reepjes
- 1cm geraspte gember
- 2 winterpeen geschild en in dunne plakjes
- 250g mie noedels (soort naar keuze)
- Klein handje korianderblaadjes
BEreidings wijze
- Meng in een kom de sojasaus, oestersaus, honing, sushiazijn en sesamolie tot een gladde saus.
- Verhit een wok of grote bakpan op het hoogste vuur en voeg 1 eetlepel olie toe. Bak de bavettereepjes kort, zodat ze heel snel bruinen maar van binnen mals blijven. Haal het vlees uit de wok en zet apart.
- Zet het vuur middelhoog en voeg 1 eetlepel olie toe. Bak de ui, knoflook, paprika en gember tot de ui glazig is. Voeg als laatste de wortel toe en bak kort mee.
- Bereid intussen de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Schep het rundvlees en de saus door de groenten en meng goed door zodat alles heet wordt en bedekt met saus.
- Verdeel de noedels over 4 borden en schep de wokinhoud erop. Garneer met koriander.
Boodschappen lijst
Tips
Dit recept komt uit Lekker Weten herfst 2026.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!