Hoofdgerecht
Hartige plaattaart met courgette, rode biet en geitenkaas
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- 504 kcal / portie
Hoofdgerecht
Hartige plaattaart met courgette, rode biet en geitenkaas
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- 504 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- 1 rol bladerdeeg
- 200g kikkererwten, afgespoeld, uitgelekt en drooggedept
- 1 eetl plantaardige olie
- 1 theel gerookte paprikapoeder
- ½ theel gemalen komijn
- Gemalen zout en peper
- 1 klein potje van 125g crème fraîche
- 1 pot van 340g rode bieten (Luna e Terra), uitgelekt, drooggedept en in plakjes
- 1 courgette in dunne plakjes
- Ca. 120g verkruimelde verse geitenkaas (rolletje of plak)
BEreidings wijze
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Leg het bladerdeeg op een bakplaat met het bakpapier.
- Meng de kikkererwten met de olie, gerookte paprikapoeder, komijn en een beetje zout.
- Prik gaatjes in het bladerdeeg, bestrijk met crème fraîche (houd de rand vrij) en beleg dakpansgewijs met courgette en biet. Verdeel de gekruide kikkererwten en de geitenkaas erover.
- Bak de plaattaart 15-20 minuten tot de randen goudbruin en krokant zijn.
- Bestrooi de taart met zout en peper en serveer meteen. Geef er een groene salade bij.
Boodschappen lijst
Tips
Dep de bietenschijfjes en courgette goed droog; minder vocht houdt het bladerdeeg krokant. Dit recept komt uit Lekker Weten herfst 2026.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!