Salade
Geroosterde romanescosalade met appel, sinaasappel en pecorino
- Salade
- 4 personen
- 300 kcal / portie
Salade
Geroosterde romanescosalade met appel, sinaasappel en pecorino
- Salade
- 4 personen
- 300 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- 2 sinaasappels, dik geschild en partjes tussen de vliesjes uitgesneden
- 1 romanesco, in kleine roosjes
- 1 appel, in dunne, lange reepjes
- 100 g pecorino (of vega(n) alternatief), geschaafd
- Handvol veldsla (of meer naar smaak)
- 4 el olijfolie
- Zout & peper
BEreidings wijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Verdeel de romanesco-roosjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met 2 eetlepels olijfolie, zout en peper en meng door elkaar. Rooster ca. 25 minuten in de oven tot gaar en licht goudbruin.
- Laat de romanesco iets afkoelen. Meng met de veldsla, sinaasappelpartjes, appel en de resterende 2 eetlepels olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de salade over 4 borden en garneer met de geschaafde pecorino of een alternatief.
Boodschappen lijst
Tips
Dit recept komt uit Lekker Weten Zomer 2026.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!