Salade
Gemarineerde paddenstoelen met rucolasalade
- Salade
- 4 personen
Salade
Gemarineerde paddenstoelen met rucolasalade
- Salade
- 4 personen
Ingrediënten lijst
- 300 g gemengde paddenstoelen, gesneden
- 100 g rucola
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode ui, in dunne halve ringen
- 1 citroen, het sap
- 1 rode peper, zonder zaadlijst en in ringetjes
- 1 el sesamolie
- 1 el sojasaus
- 1 el sesamzaad, geroosterd in droge koekenpan
- DRESSING:
- 1 limoen, het sap
- 2 el olijfolie
- 1 el witte wijnazijn
BEreidings wijze
- Verwarm de sesamolie op matig vuur en fruit hierin de knoflook. Roer er de paddenstoelen en rode peper door en bak even mee.
- Roer het citroensap, sojasaus en de sesamzaadjes erdoor en laat nog 1 minuut stoven. Haal van het vuur. Verdeel de paddenstoelen over 4 borden en laat helemaal afkoelen.
- Maak een dressing van de wijnazijn, limoensap en olijfolie en meng door de rucola.
- Strooi de rode ui over de paddenstoelen en schik de rucola erop.
Boodschappen lijst
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!