Bijgerecht
Gebakken witlof met spekjes en peer
- Bijgerecht
- 4 personen
- 297 kcal / portie
Bijgerecht
Gebakken witlof met spekjes en peer
- Bijgerecht
- 4 personen
- 297 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- 2 eetl olijfolie
- 500g witlof in de lengte gehalveerd, bruine onderkantjes verwijderd
- 2 tenen knoflook geperst
- 3 peren in dunne partjes
- 2 theel tijm
- 25g boter
- Gemalen zout en peper
- 100g gerookte spekreepjes
BEreidings wijze
- Verhit 2 eetlepel olijfolie in een bakpan op middelhoog vuur. Leg de witlofhelften met de snijkant naar onderen in de pan en laat ze in 3 à 5 minuten langzaam karamelliseren. Voeg de knoflook, peerpartjes, tijm en boter toe en roer regelmatig tot alles goudbruin is. Breng op smaak met zout en peper.
- Bak intussen de spekreepjes knapperig in een andere bakpan.
- Verdeel de witlof, peer en gebakken spekreepjes over 4 borden.
Boodschappen lijst
Tips
*Gebruik plantaardige baconreepjes en olijfolie in plaats van boter voor een vegan variant. Dit recept komt uit Lekker Weten herfst 2026.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!