Salade
Couscoussalade met frisse komkommerdip
- Salade
- 2 personen
Salade
Couscoussalade met frisse komkommerdip
- Salade
- 2 personen
Ingrediënten lijst
- 200 g couscous
- 2 paprika's, in kleine stukjes
- 1 pak tofu tomaat of basilicum
- 1 blik kikkererwten
- 1 teentje knoflook
- ½ komkommer, geraspt
- 8 el yoghurt
- 3 el shoyusaus
- 1 el harissakruiden
- 1 el olijfolie
- 3 takjes munt, fijngesneden
- 3 takjes koriander, fijngesneden
- Zout & peper
BEreidings wijze
- Bereid de couscous zoals aangegeven op de verpakking. Laat afkoelen en roer er een eetlepel olijfolie en de kruiden door.
- Laat de tofu uitlekken en marineer in 3 eetlepels shoyusaus. Snijd in stukken en wok op hoog vuur tot het knapperig is. Laat uitlekken op keukenpapier.
- Meng de couscous met kikkererwten, paprika, koriander, tofu en salademix fris. Roer eventueel nog een eetlepel olijfolie door.
- Pers het teentje knoflook uit, meng met yoghurt, munt en komkommerrasp en maak op smaak met zout en peper.
- Serveer bij de couscoussalade.
Boodschappen lijst
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!