Rode bessen

Op 4 hectare Zeeuwse zeeklei telen Harald en Margreeth Oltheten onder andere deze heerlijke friszure en felrode besjes. Besjes die in allerlei gerechten goed tot hun recht komen en een kenmerkende smaak aan een gerecht geven. Een traditionele bereidingswijze is als toevoeging aan een nagerecht, fruitsalade of jam. Maar wat dacht je van een vulling voor een flensje of als toevoeging aan een taart? De besjes kunnen het best bewaard worden in de koelkast, door ze uit te spreiden over een bord.