Kurkuma

Kurkuma of koenjit is een bijzonder specerij en een van de meest gebruikte ingrediënten in currygerechten. Kurkuma zorgt voor smaak en kleur. Deze verse variant is de Kurkuma Longa Gemalen kurkuma is vooral een gele kleurstof om andere kruiden en gerechten te kleuren. Het wordt bijvoorbeeld aan rijst toegevoegd om deze een gele kleur te geven.